20″Journeys with Pico” es una serie de cinco videos que gira entorno a todo lo que necesitas saber sobre la molienda del café para espresso. Tanto si es un principiante como un barista experimentado, esta serie le ofrece valiosos conocimientos para mejorar tu dominio en el arte del espresso. Profundiza en lo esencial y en las sutilezas, cubriendo temas que van desde la importancia de un molinillo de espresso dedicado hasta el arte de marcar los tuestes tradicionales y modernos, todo ello explorado a través del nuevo molino doméstico de La Marzocco: Pico.
Por qué comprar un molinillo dedicado para espresso
En el mundo del espresso, cada elemento de la práctica exige atención, pero hay algo que a menudo se pasa por alto… La Molienda. La forma en que se muele el café antes de introducirlo en la máquina puede dar lugar a un espresso agradable… o a un desastre. Descubre por qué es tan importante tener un molinillo de espresso de calidad.
Tamaño de la molienda
Moler el café para el espresso es mucho más que simplemente moler más pequeño. Desde los antiguos molinos de piedra hasta la precisión que requiere el espresso moderno, la molienda es un paso crucial para una buena extracción. Aunque existen muchos tipos de molinillos y opciones pre-molidas, entender las complejidades del tamaño de la molienda es importante para encontrar un molinillo que se adapte a su cafetera espresso. Explora el equilibrio entre grueso y fino.
Preparar un espresso con un café de tueste tradicional
Crear un espresso equilibrado a partir de un café de tueste más tradicional. Descubre los matices que hacen que el espresso tradicional sea tan agradable. Tanto si buscas la audacia de un ristretto como el sabor clásico de un auténtico single shot italiano, es fundamental conocer las proporciones de molido y preparación. En este vídeo exploramos las recetas populares de espresso, el significado de la dosificación temporizada, y marcamos una receta tradicional de espresso con el Pico.
Preparar un espresso con un café de tueste moderno
Esto puede parecer un arte. Tanto si experimentas con dosis únicas como si exploras diferentes tiempos de extracción, este vídeo ofrece ideas para elaborar el espresso perfecto. Desde las notas brillantes de una mezcla etíope hasta los ricos matices de un origen único colombiano, profundizaremos en las complejidades del tamaño de la molienda, la temperatura y las proporciones de infusión con La Marzocco Pico.
Presentamos La Marzocco Pico
En el corazón de nuestras ajetreadas vidas, todos anhelamos momentos de fiabilidad y tener un molinillo fiable como compañero de este ritual es una elemento esencial para perfeccionar y compartir el arte del espresso.
