Los casi 100 años de experiencia en innovación de máquinas de espresso, han permitido a La Marzocco reinventar el molinillo de café.
Los casi 100 años de experiencia en innovación de máquinas de espresso, han permitido a La Marzocco reinventar el molinillo de café. Swan incopora una tecnología antiestática patentada que elimina cualquier carga estática del café a medida que sale de las muelas. Esto permite que el café molido caiga directa y ordenadamente desde las muelas hacia el portafiltro sin pegarse a ninguna superficie, replanteando los fundamentos del funcionamiento un molinillo de café.
Swan aporta un nivel de consistencia que antes no era posible, gracias a su avanzando sistema de supervisión y control. Este sistema de control de motor permite una velocidad constante de las muelas independientemente de la resistencia del café o cambios en el tamaño de la molienda. También permite una dosificación más precisa al rastrear con precisión el número de rotaciones de las muelas en lugar de usar un temporizador.
La confiabilidad, la facilidad de uso y la velocidad se mejoran aún más mediante: un portamuelas impulsado por correa que traslada el calor creado por el motor, una interfaz familiar de las máquinas de espresso de La Marzocco y una activación sin botones que utiliza la conductividad eléctrica del propio portafiltro.
Aspectos destacados
Tecnología patentada antiestática
La tecnología patentada antiestática del Swan utiliza un campo eléctrico para neutralizar la carga estática generada por la molienda. Esto permite que el café caiga directamente desde las muelas hacia el portafiltro sin agruparse ni crear posos desordenados, al tiempo que minimiza la retención y el desperdicio al cambiar el tamaño de la molienda.
Velocidad constante del motor
El Swan cuenta con un avanzado sistema de control y monitoreo de motor, que aporta un nivel de consistencia que antes no era posible. Este sistema de control de motor permite una velocidad constante de las muelas independientemente de la resistencia del café o cambios en el tamaño de la molienda, lo que resulta en una misma dosis y tamaño de partícula exactos cada vez que se muele.
Dosis por revolución
El avanzado sistema de control del motor permite al usuario programar cada dosis en función del número de revoluciones realizadas por las muelas. Esto garantiza mayor precisión y consistencia que los molinillos basados en un temporizador.
Características esenciales
Molienda estable a baja temperatura
El Swan reduce el calor a través de dos sistemas únicos: una transmisión por correa que separa las muelas del calor creado por el motor y un diseño de muelas excepcionalmente eficiente. Las muelas tradicionales giran hasta 110 veces para moler la misma cantidad de café que el Swan puede moler en 10 revoluciones. Estas muelas eficientes reducen drásticamente la cantidad de calor generado por la fricción.
Detección de portafiltro sin botones
El Swan utiliza la conductividad del portafiltro como sensor para activar la molienda. Este sistema carece de piezas móviles, asegurando confiabilidad.
Interfaz de usuario
La interfaz de usuario del Swan está construida con la misma arquitectura que la Linea PB. El barista puede entender la estructura del menú y las funciones sin tener que aprender una nueva máquina.
Limpieza fácil
Dado que no hay un conducto interno de café, se puede acceder fácilmente a las muelas desde arriba y abajo sin necesidad de quitarlas. Esto permite limpiar rápidamente el molinillo sin afectar a la alineación de las muelas.
Especificaciones
- Alto
- 54.1cm / 21.3in
- Ancho
- 23.0cm / 9.1in
- Profundo
- 47.8cm / 18.8in
- Peso
- 25 kg / 55.1 lbs
- Muelas
- Conical, 83mm
La Marzocco Design - Capacidad de la tolva
- 1.7kg / 3.75lbs
- Ajuste de Molienda
- Continuo
- Velocidad de Molienda (rpm)
- 100, 150, 200
- Dosis Programables
- Si
- Caracterísiticas técnicas
- ETL (USA): 120V, 8.5A, 60Hz
KC (Korea): 220V, 6A, 60Hz
CB (Rest of World): 220-240V, 6A, 50-60Hz - Vataje
- 1020 (120VAC)
1320-1440 (220-240VAC) - Productividad
- 2.5-4g/s
