La Strada MP es la máquina más avanzada que cuenta con la tecnología tradicional de La Marzocco.
Durante dos años, La Marzocco trabajó con treinta de los mejores profesionales del café del mundo para diseñar una máquina. Este grupo se conocía como el “Street Team”; la Strada, que significa calle en italiano, recibió su nombre en su honor. La colaboración del Street Team resultó en la máquina de espresso tradicional más avanzada tecnológicamente, con hidráulica tradicional y un diseño amigable para el barista. Este sistema de válvula cónica asegura un control progresivo del flujo de agua y la presión a través de un orificio interno, antes de aplicar la presión completa. La nueva válvula de paleta cónica controla la preinfusión mientras la bomba volumétrica está trabajando a presión completa, lo que permite al barista realizar una preinfusión en un grupo mientras el otro extrae café. Este sistema dinámico permite al barista reducir el canalizado para una extracción más equilibrada.
Aspectos destacados
Palanca cónica
Este nuevo sistema de válvula cónica asegura un control progresivo del flujo de agua y la presión a través de un orificio interno antes de aplicar la presión completa. La válvula de la palanca controla la preinfusión mientras la bomba volumétrica está trabajando a presión completa, lo que permite al barista realizar la preinfusión en un grupo mientras el otro extrae café. Este sistema dinámico permite al barista reducir el desvío para una extracción más equilibrada.
Control de presión y flujo
Control progresivo del flujo de agua y la presión a través de la interfaz clásica de paleta de La Marzocco y una válvula interna mecánica, lo que permite una preinfusión controlada.
presión en tiempo real
Las calderas exclusivas para el café y los manómetros de presión de periscopio para cada grupo de extracción proporcionan una presión de caldera de café en tiempo real durante toda la extracción. Los manómetros de presión específicos ayudan a indicar cualquier inconsistencia en la molienda, la dosis o el prensado.
Características esenciales
Varillas de vapor de alto rendimiento con control táctil.
Varillas de vapor de alto rendimiento que se mantienen frías al tacto.
grupos saturados expuestos
Mayor estabilidad de temperatura, ergonomía y visibilidad en el área de trabajo.
Calderas de café independientes
Las calderas separadas para cada grupo permiten a los baristas optimizar la temperatura para múltiples cafés.
Doble PID (para café y para el vapor)
Permite controlar electrónicamente la temperatura de la caldera de café y de vapor.
Calderas isotérmicas
Reducie el consumo de energía al tiempo que se contribuye a la estabilidad de la temperatura.
limitadores de caudal ruby
Los restrictores de flujo de rubí sintético resisten la formación de incrustaciones y la erosión.
Sistema de precalentamiento.
Antes de ingresar a la caldera de café, el agua se precalienta, lo que aumenta la productividad.
interfaz de palanca
La icónica paleta de La Marzocco para activar la preparación del café.
Portafiltros de acero inoxidable y cestas de precisión.
Para una mejor calidad y consistencia de la taza.
Pantalla digital e interfaz de rueda de desplazamiento (jog wheel).
La pantalla de temperatura, los temporizadores de extracción y la programación intuitiva simplifican el ajuste de los parámetros de la máquina.
Activación mecánica de la palanca de vapor.
Una palanca de fácil uso controla el vapor.
Economizador de agua caliente.
Ajuste con precisión la temperatura de la salida de agua caliente.
Manómetros de presión periscopio.
Monitoriza la presión durante la extracción.
Bandeja de drenaje profunda ajustable.
Se adapta a distintos tamaños de copa.
Modelos disponibles.
2 o 3 grupos
Calentador de tazas.
Mantiene las tazas de espresso y cappuccino calientes a una temperatura adecuada.
Colores personalizados
Colores personalizables basados en el sistema de color RAL, bajo pedido.
technical specification
| Especificaciones | 2grp | 3grp |
|---|---|---|
| Altura (cm/pulgadas) | 47,5 / 19 | 47,5 / 19 |
| Ancho (cm/pulgadas) | 80 / 31½ | 100 / 40 |
| Profundidad (cm/pulgadas) | 67,5 / 26½ | 67,5 / 26½ |
| Peso (kg/libras) | 85 / 187,4 | 102 / 224,9 |
| Voltaje (VAC) | 200 single / 3 phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
200 single / 3 phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
| Potencia de los elementos | 4500 (200V) 4600 (220/380V) |
5500 (200V) 6400 (220/380V) |
| Capacidad del caldera de café (litros) | 2 x 1,3 | 3 x 1,3 |
| Capacidad del caldera de vapor (litros) | 8,2 | 11,8 |
