Strada EP
Redefiniendo la confiabilidad, durabilidad y control de la máquina de espresso.
La Marzocco se propuso diseñar la Strada EP (Electronic Paddle) debido a un cambio en el mercado, brindando al barista un control completo sobre el proceso de preparación del café como nunca antes. A medida que más tostadores de café comenzaron a utilizar comercio directo y café de relación, nos dimos cuenta de la necesidad de una máquina más estable, confiable y versátil que les permitiera mostrar lo mejor de estos cafés. El perfilado de presión permite al barista resaltar diferentes componentes de sabor que afectan el equilibrio y cuerpo del espresso, y producir un café más redondo y suave que destaque la luminosidad, dulzura y notas delicadas. La Strada EP permite al barista crear la expresión perfecta de un café de origen único como espresso y reproducir un perfil de sabor que puede ser difícil de lograr con una presión constante de 9 bares. La Strada EP de 1 grupo está equipada con un tanque de agua autónomo de 2 litros que hace que la conexión de agua sea opcional.
Aspectos destacados
Palanca electrónica
Las bombas de engranajes controladas electrónicamente proporcionan un control preciso y directo de la presión. La velocidad del motor se controla con la interfaz clásica de palanca de La Marzocco. La Palanca Electrónica garantiza un control absoluto y directo de la presión en cualquier punto durante la extracción, y es controlada manualmente por el barista. Gracias a la tecnología Strada EP, es posible programar y reproducir perfiles de presión.Thanks to the Strada EP technology it is possible to program and reproduce pressure profiles.
Perfiles de presión repetibles
Absolute and direct control of pressure at any point during extraction – with 4 programmable pressure profiles and one fly by wire mode per group.
bombas de engranajes internos individuales
Una bomba de engranajes por grupo proporciona un control de presión estable y confiable, al mismo tiempo que reduce la necesidad de mantenimiento regular de las válvulas de vapor.
Características esenciales
pantallas individuales
Con presión en tiempo real y temporizadores de disparo.
Varillas de vapor Pro-Touch con control táctil.
Varillas de vapor de alto rendimiento que se mantienen frías al tacto.
Tecnología de váviula proporcional
Control variable de la válvula solenoide en la varilla de vapor.
Perfiles de presión transferibles.
Registrar y reproducir curvas de presión.
Grupos saturados expuestos.
Mayor estabilidad de temperatura, ergonomía y visibilidad en el espacio de trabajo."
Calderas de café independientes.
Los calderas separadas para cada grupo permiten a los baristas optimizar la temperatura para varios tipos de café.
Múltiples PID (Controlador Proporcional Integral Derivativo)
Permite controlar electrónicamente la temperatura de la caldera de café y la caldera de vapor.
Calderas isotérmicas
Reduce el consumo de energía mientras contribuye a la estabilidad de la temperatura.
Sistema de pre-calentamiento
Antes de ingresar a la caldera de café, el agua se precalienta, aumentando así la productividad.
interfaz de palanca
La icónica palanca de La Marzocco para activar la preparación del café.
Portafiltros de acero inoxidable y cestas de precisión.
Para una mejor calidad y consistencia de la taza.
Interfaz de pantalla digital y rueda de desplazamiento (jog wheel).
La pantalla de temperatura, los temporizadores de extracción y la programación intuitiva simplifican el ajuste de los parámetros de la máquina.
Activación de la palanca de vapor mediante solenoide.
Una palanca fácil de usar controla el vapor.
Economizador de agua caliente
Ajustar la temperatura de la salida de agua caliente.
bandeja de desagüe profunda ajustable
Accommodates a variety of cup sizes.
Programa de autolimpieza automática.
Programa de limpieza automática.
Actualización USB.
El USB permite actualizar perfiles.
Modelos disponibles
2 o 3 grupos.
Calentador de tazas
Mantén las tazas de espresso y cappuccino calientes a la temperatura adecuada.
Colores personalizados
Colores personalizables basados en el sistema de colores RAL, bajo pedido.
technical specifications
| Especificaciones | 2grp | 3grp |
|---|---|---|
| Altura (cm/pulgadas) | 47,5 / 19 | 47,5 / 19 |
| Anchura (cm/pulgadas) | 80 / 31,5 | 100 / 40 |
| Profundidad (cm/pulgadas) | 67,5 / 26,5 | 67,5 / 26,5 |
| Peso (kg/libras) | 85 / 187,4 | 102 / 224,9 |
| Voltaje (VAC) | 200 single / 3 phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
200 single / 3 phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
| Potencia de los elementos | 4500 (200V) 4600 (220/380V) |
5500 (200V) 6400 (220/380V) |
| Capacidad de la caldera de café (litros) | 2 x 1,3 | 3 x 1,3 |
| Capacidad de la caldera de vapor (litros) | 8,2 | 11,8 |
