Preparar un menú de bebidas a base de espresso en casa
Hay un sinfín de bebidas que se pueden preparar con una cafetera de espresso doméstica, y una de las mejores cosas de tener una cafetera en casa es experimentar con el menú. Este vídeo es nuestro intento de ayudarte a organizarlo todo, explicarte cómo se preparan las bebidas de café y darte una base para elaborar tu menú.
Un espresso equilibrado es el ingrediente clave y cualquier otra cosa que añadamos debe complementar ese espresso. Por lo tanto, prepare estos cafés como si fueras a servirlos directamente como espresso. Con un espresso bien tirado, la bebida tendrá una base equilibrada de gran sabor.
Si el espresso y la leche van bien juntos, el azúcar es la tercera rueda. Un compañero perfecto cuando se añade correctamente. En cuanto a los edulcorantes, lo sencillo suele ser lo mejor. Recomendamos empezar con miel, azúcar moreno o chocolate.
Veamos cómo preparar algunas bebidas populares.
Cappuccino
Un cappuccino puede tener espuma densa y gruesa o una microespuma sedosa, pero tradicionalmente se sirve en una taza de no más de 180 ml con una gruesa capa de espuma en la parte superior. El capuchino con microespuma se conoce a veces como flat white (blanco plano) y es originario de Australia o Nueva Zelanda. El barista siempre puede preguntar al cliente qué tipo de espuma prefiere.
Receta:
Un espresso doble
150 ml de espuma densa o microespuma
Americano
Un Americano puede ser de cualquier tamaño dependiendo de lo fuerte que queramos que sea. Recomendamos empezar con 200 ml de agua caliente. Un buen barista siempre pregunta si el cliente quiere espacio para leche y azúcar. Las versiones frias también son populares, empezando con un poco menos de agua, sabiendo que parte del hielo se derretirá una vez añadido.
Receta:
Un espresso doble
200 ml de agua, caliente o fría
Mocha Latte
Para cualquier café con leche, los ingredientes del espresso y la leche son los mismos, con la opción de añadir un edulcorante como el chocolate, convirtiéndolo en un Mocha. Los mocha latte son deliciosos, pero se puede cambiar el edulcorante para hacer otro tipo de latte y ampliar tu menú.
Prepare un espresso y añádale una pequeña cantidad de chocolate u otro edulcorante, remuévalo para que se derrita y, a continuación, mézclelo con 200 ml de leche al vapor.
Los cafés con leche helados también están muy buenos, sólo tienes que añadir leche fría en lugar de al vapor.
Receta
Un espresso doble
30 ml de chocolate o edulcorante
200 ml de microespuma o leche fría
Dos Macchiatos de un espresso
¿Buscas algo que te recuerde a Italia? Prueba a preparar dos macchiatos. Aprovecha la versatilidad del nuevo portafiltro Linea Micra para dividir un espresso y preparar leche suficiente para ambas bebidas en una sola jarra. Un par de macchiatos de un soloespresso son perfectos para compartir…
Receta:
Un espresso dividido en dos tazas
30 ml de microespuma en cada una
No sólo estamos preparando bebidas deliciosas, sino que estamos creando una experiencia para compartir. Crear algo agradable requiere práctica y tiempo, pero valdrá la pena hasta el momento de disfrutarlo con los amigos y la familia.
