Strada EP
Neudefinition der Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Steuerbarkeit der Espressomaschine.
La Marzocco hat die Strada EP (Electronic Paddle) entworfen, um den Barista eine noch nie dagewesene vollständige Kontrolle über den Brühprozess zu ermöglichen. Als immer mehr Kaffeeröster begannen, sich auf Direkthandel zu konzentrieren, erkannten wir, dass es einen Bedarf an einer stabileren, zuverlässigeren und vielseitigeren Maschine gab, die es ihnen ermöglicht, das Allerbeste dieser Kaffees zur Geltung zu bringen.
Das Druckprofilieren ermöglicht es dem Barista, verschiedene Geschmackskomponenten hervorzuheben, die das Gleichgewicht und den Körper des Shots beeinflussen, und einen runderen, weicheren Espresso zu produzieren, der Helligkeit, Süße und feine Noten betont. Die Strada EP ermöglicht es dem Barista, den perfekten Ausdruck eines bestimmten Single-Origin-Kaffees als Espresso zu kreieren und ein Geschmacksprofil zu produzieren, das bei konstanten 9 Bar Druck schwer zu erreichen sein könnte.
Die Strada EP 1-Gruppen-Maschine ist mit einem autarken 2-Liter-Wassertank ausgestattet, der den Wasseranschluss optional macht.
Höhepunkte
Elektronisches Paddel
Elektronisch gesteuerte Getriebepumpen ermöglichen eine präzise und direkte Druckkontrolle. Die Motordrehzahl wird über das klassische Paddle gesteuert. Das elektronische Paddle gewährleistet eine absolute und direkte Druckkontrolle zu jedem Zeitpunkt während der Extraktion und wird manuell vom Barista gesteuert. Dank der Strada EP-Technologie ist es möglich, Druckprofile zu programmieren, zu speichern und zu reproduzieren.
Wiederholbare Druckprofilierung.
Absolute und direkte Kontrolle des Drucks zu jedem Zeitpunkt während der Extraktion – mit 4 programmierbaren Druckprofilen und einem Fly-by-Wire-Modus pro Gruppe.
Individuelle interne Getriebepumpen.
Eine Getriebepumpe pro Gruppe sorgt für stabile und zuverlässige Druckkontrolle und reduziert gleichzeitig den Bedarf an regelmäßiger Wartung des Dampfventils.
Wesentliche Merkmale
Individuelle Displays
Mit Echtzeit-Druckanzeige und Shot-Timer
Performance-Touch Dampflanzen
Hochleistungs-Dampflanzen, die kühl bleiben.
proportional valve technology
Variable Ventilsteuerung des Dampfhahns durch ein Magnetventil.
übertragbare Druckprofile
Druckkurven aufzeichnen und wieder abspielen.
Offenliegende gesättigte Brühgruppen.
Verbesserte Ergonomie und Sichtbarkeit des Arbeitsbereichs.
Unabhängige Kaffeekessel.
Getrennte Kessel für jede Gruppe ermöglichen es Baristas, die Temperatur für verschiedene Kaffees zu optimieren.
Multi-PID (Kaffee und Dampf).
Ermöglicht elektronische Kontrolle der Kaffee- und Dampfkesseltemperatur.
Isolierte Kessel
Reduziert den Energieverbrauch und trägt zur Temperaturstabilität bei.
pre-heating system
Vor dem Eintritt in den Kaffeekessel wird das Wasser vorgewärmt, wodurch die Produktivität und Konsistenz erhöht wird.
Paddel Bedienung
Das ikonische La-Marzocco-Paddel für das Starten des Brühvorgangs
Siebträger und Präzisions-Siebe
Edelstahl-Siebträger und Präzisions-Siebe verbessern die Qualität und Konsistenz deines Kaffees.
Digitales Display und Jogwheel-Schnittstelle
Temperaturanzeige, Shot-Timer und die intuitive Programmierung vereinfachen die Einstellung der Maschinenparameter.
Magnet-Dampfhebel-Betätigung
Steuerung des Dampfbezugs mit einem bedienerfreundlichen Hebel
Heißwasser-Mischventil
Ermöglicht die Einstellung der Temperatur des Heißwasserbezugs.
Höhenverstellbare Tropfschale
Anpassbar an die unterschiedlichsten Tassengrößen
Auto-Rückspülprogramm
Automatisches Reinigungsprogramm.
USB
Upload von Druckprofilen über USB-Schnittstelle
Lieferbare Modelle
2 oder 3 Brühgruppen
Tassenwärmer
Hält Espresso- und Cappuccinotassen warm.
personalisierte Farben - Sonderbestellung
Auf Bestellung in deinen Wunschfarben (alle RAL-Farben) lieferbar.
technical specifications
| Spezifikationen | 2grp | 3grp |
|---|---|---|
| Height (cm/in) | 47,5 / 19 | 47,5 / 19 |
| Width (cm/in) | 80 / 31,5 | 100 / 40 |
| Depth (cm/in) | 67,5 / 26,5 | 67,5 / 26,5 |
| Weight (kg/lbs) | 85 / 187,4 | 102 / 224,9 |
| Voltage (VAC) | 200 single / 3 phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
200 single / 3 phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
| Wattage Elements | 4500 (200V) 4600 (220/380V) |
5500 (200V) 6400 (220/380V) |
| Coffee Boiler Capacity (liters) | 2 x 1,3 | 3 x 1,3 |
| Steam Boiler Capacity (liters) | 8,2 | 11,8 |
