Sådan opbygger du din hjemmemenu
Der er et væld af drinks, der kan laves med din hjemmeespressomaskine, og noget af det bedste ved at have en café i dit hjem er at eksperimentere med menuen. Micra er bygget til at kunne underholde små grupper og sammenkomster. Denne video er vores forsøg på at hjælpe dig med at samle det hele, komme ind på hvad der skal til for at bygge kaffedrikke, samt give dig en baseline til at bygge din menu.
En afbalanceret espresso er nøgleingrediensen, og alt andet vi tilføjer, bør komplimentere den espresso. Så bryg disse skud, som skulle du servere dem som ren espresso. Med en afbalanceret espresso får drinken en balanceret base, der smager fantastisk.
Hvis espresso og mælk passer godt sammen, er sukker det tredje hjul. En perfekt ledsager, når den tilføjes korrekt. Hvad angår sødemidler – er det enkle normalt bedre. Vi vil anbefale at starte med honning, brun farin eller chokolade.
Lad os gennemgå, hvordan man sammensætter et par populære drinks.
Cappuccinoen
En cappuccino kan have tykt tæt skum eller silkeblødt mikroskum, men traditionelt serveres den i en kop, der ikke er større end 180 ml og vil have en tyk hætte af skum på toppen. En cappuccino lavet med mikroskum omtales nogle gange som en flat white som stammer fra Australien eller New Zealand. Baristaen kan altid spørge kunden, hvilken slags skum de foretrækker.
Opskrift:
Espressoskud
150 ml tæt skum eller mikroskum
Americanoen
En Americano kan have en hvilken som helst størrelse afhængig af, hvor stærk vi ønsker den. Vi anbefaler at starte med 200 ml varmt vand. En god barista spørger altid, om kunden vil have plads til mælk og sukker. Is versioner af dette er også populære, startende med lidt mindre vand, vel vidende at noget af isen vil smelte, når det først er tilføjet.
Opskrift:
Espressoskud
200mL vand, enten varmt eller iskoldt
mokka Latte
For enhver latte er espresso- og mælkeingredienserne de samme, med mulighed for at tilføje et sødemiddel som chokolade, hvilket gør det til en mokka. Mokka latte er lækre, men skift sødemiddel for at lave en anden slags latte og udvide din menu.
Lav et skud espresso og tilsæt en lille mængde fyldig chokolade eller et andet sødemiddel og rør, så det kan smelte sammen. Tilføj derefter 200 ml glat steamet mælk.
islatter er også ret gode, bare tilsæt kold mælk i stedet for steamet!
Opskrift:
Espressoskud
30 ml chokolade/sødestof
200 ml mikroskum eller kold mælk
to enkeltskuds macchiatoer
Leder du efter noget, der minder dig om Italien? Eller vil du dele en drink med en ven? Prøv at lave to macchiatoer. Udnyt alsidigheden i det nye Linea Micra-portafilter til at dele et espresso-shot, og damp nok mælk til begge drinks i én kande. Et par single shot macchiatoer er den perfekte ting at dele…
Opskrift:
Espressoskud delt i to demitassekopper
30 ml mikroskum tilsat til hver
Vi laver ikke kun lækre drinks her; vi opbygger en delbar oplevelse. At skabe noget fornøjeligt kræver øvelse og tid, men det vil være værd at bygge op til det øjeblik, hvor du kan nyde det med venner og familie.
