Espresso E-learning
Développé par l’Accademia del Caffè Espresso, et dirigé par sa responsable de l’éducation au café, Nora Smahelova, nous vous invitons à vous joindre à l’exploration du monde coloré du café pour découvrir et savourer, à votre rythme et sur commande, le A-Z de l’espresso à partir de n’importe quel appareil dans le monde, pendant 1 année entière !
Veuillez noter que l’ensemble du cours est dispensé en anglais.
01. L’espresso. Qu’est-ce que c’est ?
02. Le café. Le décideur du goût
03. La sophistication du café
04. L’eau. L’importance de la qualité de l’eau
05. La préparation. De quoi avez-vous besoin pour préparer un espresso ?
06. La compression du café
07. Paramètres d’extraction : Temps
08. Paramètres d’extraction : Température
09. Paramètres d’extraction : Les ratios
10. Profils de pression
11. Le coup parfait / Godshot
12. Nettoyage / Entretien
13. Le lait
14. latte art
15. Rôle d’un barista
16. Remerciements