introducerar e-learning
Utforska espressons färgstarka värld i din egen takt med Nora Smahelova, kaffeutbildare på Accademia del Caffè Espresso. Den här virtuella kursen av La Marzocco är en omfattande, uppslukande resa genom konsten och vetenskapen om espresson och mycket mer.
vad är accademia?
Accademia del Caffè Espresso ligger i den ursprungliga La Marzocco-fabriken och är ett kulturellt nav
fokuserat på att förstå och marknadsföra espresso.
Accademia är ett exempel på industriell arkitektur som återställts till sin forna glans. Accademia innehåller La Marzoccos företagsmuseum och historiska arkiv, ett inomhusområde för kaffeodling, forsknings- och utbildningslaboratorier och Officine Fratelli Bambi – en verkstad dedikerad till hantverk och konstnärskap, som bygger skräddarsydda espressomaskiner.
Inkluderar 15 moduler
Består av 75 videor och nästan 5 timmars utbildningsvideor som berättar historien om espresso, odling och rostning, tillagningstekniker och espressoteori.
omfattande
guide
01. espresso – vad är det?
02. kaffe – smakbeslutsfattaren
03. sofistikering av kaffet
04. vatten – vattenkvaliténs betydelse
05. uppstart – vad behöver du för att göra espresso?
06. komprimera kaffe
07. extraktionsparametrar – tid
08. extraktionsparametrar – temperatur
09. extraktionsparametrar – bryggförhållande
10. tryckprofiler
11. den perfekta espressoshoten
12. rengöring/underhåll
13. mjölk
14. latte art
15. roll som barista
16. ett sista tack
