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Strada MP

咖啡師的專屬咖啡機

最先進的咖啡機,配備了傳統La Marzocco 科技。

La Marzocco 與三十位世界頂級咖啡專業人才合作,花了兩年的時間設計了這台機器。這個團隊被稱為“街頭團隊”,Strada在義大利語中是街頭的意思,這台機器就是以他們而命名的。街頭團隊研發出的這台先進的傳統義式咖啡機擁有傳統的水路系統,並且方便咖啡師使用。錐形閥系統通過一個內置孔口,在應用全壓力之前,確保了水流量和壓力的逐步控制。當容積泵在全壓力下運行時,這款新的錐形撥桿閥可以控制預浸泡,這樣的話,咖啡師可以先操作一個預浸泡的沖煮頭,與此同時,另一個沖煮頭在萃取咖啡。這種動力系統可以減少通道效應,使咖啡萃取過程更平衡。

焦點

機械撥桿

如今,我們新款的機械撥桿使用了全新的錐形閥系統。在達到最大泵壓之前,該系統會透過一個內建的節流孔,來實現對水流量和萃取壓力的漸進控制。當葉輪泵全力運轉時,咖啡師可以透過機械撥桿來控制預浸泡壓力,從而實現當其中一個沖煮頭在進行預浸泡的同時,其他沖煮頭正在進行全壓萃取。咖啡師可以利用這個動態系統來減少萃取過程中的通道效應,從而實現更均勻的咖啡萃取。

壓力與流量控制

透過 La Marzocco 傳統的撥桿介面和機械式內部閥門逐步控制水流和壓力,以控制預浸功能。

即時壓力

在整個萃取過程中,每個沖煮頭專用的咖啡鍋爐和壓力表即時監測咖啡鍋爐壓力。壓力表有助於指示研磨度、粉量或壓粉過程中任何有問題的地方。

主要特色

防燙蒸氣棒

高性能防燙蒸氣棒

外置飽和沖煮頭

提升溫度穩定性,符合人體工學,可視化操作空間。

獨立咖啡鍋爐

每個沖煮頭都有獨立的鍋爐,咖啡師可以為不同的咖啡設定最佳溫度。

雙 PID(咖啡和蒸氣)

可以透過電子系統控制咖啡和蒸氣鍋爐溫度。

飽和式鍋爐

增加溫度穩定性的同時降低能源消耗。

紅寶石限流器

紅寶石限流器能夠抗結垢與腐蝕。

熱穩定系統

水在進入咖啡鍋爐前,已預先加熱過,提升效能。

撥桿介面

La Marzocco 的標誌性撥桿以啟動咖啡沖煮。

不銹鋼沖煮把手與精準濾杯

提升出杯品質與一致性。

電子顯示屏與旋鈕介面

溫度顯示、計時器以及直覺的程式簡化了機器參數的調整。

機械撥桿

易於使用的槓桿控制蒸汽驅動

熱水混水器

可精準控制熱水溫度。

壓力表

監測萃取過程中的壓力

可調式集水盤

預留足夠空間放置各種不同高度的杯子

可選

雙孔或3孔

暖杯架

確保杯子維持適當的溫度。

個性化色彩

基於RAL色彩系統來客製化個性色。

technical specification

規範 2grp 3grp
高度(cm/in) 47,5 / 19 47,5 / 19
寬度(cm/in) 80 / 31½ 100 / 40
深度(cm/in) 67,5 / 26½ 67,5 / 26½
淨重(kg/lbs) 85 / 187,4 102 / 224,9
電壓(VAC) 200 single / 3 phase
220 single / 3 phase
380 3 phase
200 single / 3 phase
220 single / 3 phase
380 3 phase
可選功率 4500 (200V)
4600 (220/380V)
5500 (200V)
6400 (220/380V)
咖啡鍋爐容量 (公升) 2 x 1,3 3 x 1,3
蒸汽鍋爐容量 (公升) 8,2 11,8
 
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