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Strada EP

Strada EP 整合了航空及醫療產業技術:確保所有零件完美無虞

重新定義義式咖啡機的可靠性、耐用性以及可控性

由於市場的轉變,La Marzocco開始著手設計Strada EP(電子撥桿)。

隨著越來越多的咖啡烘焙商開始與咖啡種植者建立直接貿易和緊密關係,我們意識到,為了將這些咖啡豆最棒的一面展現出來,我們需要提供一台更穩定、更可靠且更全面的咖啡機。

咖啡師透過壓力曲線可以將咖啡不同的風味展現出來,例如影響口感平衡和醇厚度等元素,希望能製作出一杯更圓潤柔和的義式濃縮咖啡,以突顯它的色澤,甜度以及可口的風味。咖啡師透過Strada EP 可以創造出一杯完美的單一產地義式咖啡,同時可以再現這條在9 bar 壓力下難以獲得的風味曲線。

Strada EP 單頭咖啡機自備獨立2公升水箱,可自行選擇是否要連接水管。

焦點

電子撥桿

電控齒輪幫浦可以提供直接且精準的壓力控制。由La Marzocco 經典的撥桿控制馬達轉速。電子撥桿確保在萃取過程中,隨時都能直接對萃取壓力進行控制,而這些都可以由咖啡師手動控制。Strada EP 可提供萃取壓力曲線的編程和複製功能。

可複製的壓力曲線

每個沖煮頭透過4個可編程的壓力曲線以及1個線控模式,在萃取過程的任何時間點都能夠直接控制。

齒輪幫浦

每個沖煮頭配備獨立的齒輪幫浦提供了穩定、可靠的萃取壓力控制。

主要特色

數字顯示

可即時觀看壓力與沖煮秒數

防燙蒸氣棒

高性能防燙蒸氣棒

比例蒸汽閥

可變電磁閥控制蒸汽管

可轉移壓力曲線

可供記錄並重現先前調好的壓力曲線。

外置飽和沖煮頭

提升溫度穩定性,符合人體工學,可視化操作空間。

獨立咖啡鍋爐

每個沖煮頭都有獨立的鍋爐,咖啡師可以為不同的咖啡設定最佳溫度。

pid(咖啡和蒸氣)

可以透過電子系統控制咖啡和蒸氣鍋爐溫度。

飽和式鍋爐

增加溫度穩定性的同時降低能源消耗。

熱穩定系統

水在進入咖啡鍋爐前,已預先加熱過,提升效能。

撥桿介面

La Marzocco 的標誌性撥桿以啟動咖啡沖煮。

不銹鋼沖煮把手與精準濾杯

提升出杯品質與一致性。

電子顯示屏與旋鈕介面

溫度顯示、計時器以及直覺的程式簡化了機器參數的調整。

比例蒸汽閥

易於使用的槓桿控制蒸汽驅動

熱水混水器

可精準控制熱水溫度。

可調式集水盤高度

預留足夠空間放置各種不同高度的杯子

自動回沖程序

自動清潔程序

usb 更新

使用USB來更新萃取壓力曲線

可選

單孔或三孔

暖杯架

確保杯子維持適當的溫度。

個性化色彩

基於RAL色彩系統來客製化個性色。

technical specifications

規範 2grp 3grp
高度(cm/in) 47,5 / 19 47,5 / 19
寬度(cm/in) 80 / 31,5 100 / 40
深度(cm/in) 67,5 / 26,5 67,5 / 26,5
淨重(kg/lbs) 85 / 187,4 102 / 224,9
電壓(VAC) 200 single / 3 phase
220 single / 3 phase
380 3 phase
200 single / 3 phase
220 single / 3 phase
380 3 phase
可選功率 4500 (200V)
4600 (220/380V)
5500 (200V)
6400 (220/380V)
咖啡鍋爐容量 (公升) 2 x 1,3 3 x 1,3
蒸汽鍋爐容量 (公升) 8,2 11,8
 
Strada EP