Salta al contenuto principale

Strada MP

Progettata per e dai baristi.

la macchina del caffè
più avanzata,
equipaggiata della
tradizionale tecnologia
la marzocco.

Nel corso di due anni, La Marzocco ha lavorato con trenta dei migliori professionisti del caffè di tutto il mondo per la progettazione di una macchina espresso. Questo gruppo di esperti è stato chiamato ‘street team’, e la macchina è stata chiamata Strada in loro onore. L’input dello ‘street team’ ha portato alla realizzazione della macchina espresso tradizionale più avanzata tecnologicamente, dotata di impianto idraulico tradizionale e un design ‘barista-friendly’. La Strada MP è equipaggiata di caldaie indipendenti per ciascuno dei gruppi di erogazione, pre-riscaldatore, controllo PID per ogni caldaia e facile accesso per la manutenzione preventiva. Un profilo più basso è stato studiato per invitare il coinvolgimento del cliente all’interno della caffetteria e, contemporaneamente, per fornire al barista uno spazio di lavoro aperto. Infine, la Strada è stata progettata in modo da incoraggiare la creatività e la personalizzazione dando la possibilità di rendere unico ogni esemplare.

In evidenza

comando meccanico

Il nuovo comando meccanico, basato su un paddle conico, si ispira al gruppo meccanico
originariamente su La Marzocco GS – la prima macchina a doppia caldaia e con gruppi saturi
(1970). Questo sistema a valvola conica assicura un controllo progressivo del flusso d’acqua e
della pressione per mezzo di un orifizio interno, prima di raggiungere la massima pressione. La
nuova valvola conica controlla la pre-infusione mentre la pompa è attiva, per questo il barista
può attivare la pre-infusione su un gruppo mentre un altro sta erogando caffè. Questo sistema
dinamico permette al barista di ridurre il cosiddetto ‘channeling’ per un’estrazione più
bilanciata.

controllo di flusso e pressione

controllo progressivo del flusso e della pressione dell’acqua attraverso il comando classico de La Marzocco e di una valvola meccanica interna, rendendo possibile una pre-infusione controllata.

pressione in tempo reale

le caldaie caffè indipendenti e i manometri posti su ciascun gruppo mostrano l’esatta pressione in tempo reale all’interno della caldaia caffè in ogni istante dell’estrazione. I manometri aiutano ad identificare ogni errore o imprecisione nella macinatura, nel dosaggio o nella pressione del caffè.

Caratteristiche essenziali

lance vapore ‘performance touch’

lance vapore ad alte prestazioni che rimangono sempre confortevoli al tatto.

gruppi esposti

le caldaie caffè multiple permettono di personalizzare la temperatura di ciascun gruppo di erogazione.

caldaie separate

permette di controllare elettronicamente la temperatura delle caldaie vapore e caffè.

doppio pid (caffè e vapore)

permette di controllare elettronicamente la temperatura delle caldaie vapore e caffè.

caldaie coibentate

per ridurre il consumo di energia e migliorare al contempo la stabilità termica.

gigler in rubino

i gigler in rubino resistono all’erosione ed alla formazione di incrostazioni.

sistema di stabilità termica

la temperatura viene stabilizzata al passaggio dell’acqua attraverso ogni componente.

interfaccia paddle

paddle iconico de La Marzocco per attivare l’erogazione di caffè.

portafiltri e filtri di alta precisione

i portafiltri e filtri di alta precisione in acciaio inossidabile migliorano la consistenza e la qualità in tazza.

display digitale

programmazione intuitiva che semplifica il settaggio dei parametri della macchina.

leva vapore azionata meccanicamente

una leva agevole controlla il vapore.

economizzatore acqua calda

economizzatore acqua calda consente di regolare con precisione la temperature dell’acqua per il tè.

manometro su ogni caldaia

permette di leggere la pressione effettiva in ogni momento dell’estrazione.

tazze alte

permette di utilizzare la macchina anche con bicchieri alti da asporto.

modelli disponibili

2 o 3 gruppi.

scaldatazze

mantiene le tazze per espresso e cappuccino alla giusta temperatura.

colori personalizzati

colori personalizzabili su richiesta mediante il Sistema di colori RAL.

technical specification

Specifiche 2grp 3grp
Altezza (cm/in) 47,5 / 19 47,5 / 19
Larghezza (cm/in) 80 / 31½ 100 / 40
Profondità (cm/in) 67,5 / 26½ 67,5 / 26½
Peso (kg/lbs) 85 / 187,4 102 / 224,9
Voltaggio 200 single / 3 phase
220 single / 3 phase
380 3 phase
200 single / 3 phase
220 single / 3 phase
380 3 phase
Wattaggio 4500 (200V)
4600 (220/380V)
5500 (200V)
6400 (220/380V)
Caldaia Caffè (litri) 2 x 1,3 3 x 1,3
Caldaia Vapore (litri) 8,2 11,8

Scarica la scheda prodotto

 
Strada MP