Tempo di Natale e di vacanze, niente di più bello che svegliarsi la mattina ed avere il tempo di concedersi una colazione speciale: la cucina che si riempie del profumo del caffè e di un dolce appena fatto, un vero regalo per tutta la famiglia.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 4 fette di pane in cassetta
- 1 pera decana o kaiser
- 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- 50 gr di nocciole
- 30 gr di burro
- 1 bicchiere di latte scremato
- 1 uovo
- Mezzo bicchiere di liquore dolce
- 125 gr di formaggio fresco spalmabile
- 1 limone biologico
- Cannella, facoltativa
Tagliare la pera a fettine sottili, far sciogliere in una padella un cucchiaino di burro e disporre le fettine di pera senza sovrapporle.
Quando avranno iniziato a prendere colore aggiungere lo zucchero di canna e far sfumare con il liquore dolce, pochi minuti e saranno perfettamente caramellate.
Montare il formaggio fresco con lo zucchero a velo, usando uno sbattitore elettrico, finché non diventa spumoso.
Tritare grossolanamente le nocciole con il coltello.
Mescolare in una zuppiera capiente il latte con l’uovo intero e se piace un pizzico di cannella, immergere le fette di pane lasciandole inzuppare bene.
Far sciogliere il restante burro in una padella capiente, disponete le fette di pane finché non diventano dorate.
Impiattare con le pere caramellate a lato, un cucchiaio generoso di formaggio su cui grattugerete un po’ di buccia di limone, e le nocciole tritate.
Credit: Michael Gardenia – Fusillo Lab
