Vi presentiamo E-Learning Espresso
Un corso online, on-demand per scoprire il magico mondo dell’espresso con Nora Smahelova,
Coffee Education Leader di Accademia della Caffé Espresso.
Un viaggio completo e immersivo nel mondo del caffè.
Cos’è Accademia?
Aperta all’interno della vecchia fabbrica de La Marzocco, Accademia del Caffè Espresso è un centro culturale
votato alla diffusione della cultura del caffè espresso.
Un esempio di archeologia industriale restituito al suo antico splendore, Accademia contiene il museo aziendale e l’archivio storico de La Marzocco, una piantagione di caffè in serra, laboratori di ricerca e formazione, e le Officine Fratelli Bambi, un vero e proprio laboratorio artigianale per la produzione di macchine personalizzate.
Formazione in 15 moduli
75 video e oltre 5 ore di contenuti formativi, che coprono temi legati a storia del caffè, produzione, tostatura e tecniche di preparazione.
capitoli e
argomenti
01. Cos’è l’espresso?
02. Caffè – il gusto
03. Sofisticazione del caffè
04. L’importanza dell’acqua
05. Set-up – cosa serve per preparare l’espresso?
06. Pressare il caffè
07. Parametri di estrazione: tempo
08. Parametri di estrazione: temperatura
09. Parametri di estrazione: brew ratio
10. Profili di pressione
11. L’espresso perfetto
12. Pulizia e manutenzione
13. Latte
14. Latte Art
15. Ruolo del barista
16. Ringraziamenti
