Come creare il tuo drink menu a casa
C’è un’infinità di bevande da preparare con la tua macchina per caffè espresso da casa, e una delle cose migliori dell’avere un bar a casa è poter sperimentare con il menu. La Micra è progettata per intrattenere cene ed incontri di piccoli gruppi. Questo video è il nostro tentativo per aiutarti a mettere insieme la tua postazione, spiegare cosa serve per creare bevande a base di caffè e darti una base per costruire il tuo menu.
Un espresso bilanciato è l’ingrediente chiave e qualsiasi altra cosa che aggiungiamo dovrebbe andare a valorizzare l’espresso. Quindi, estrai il caffè come se lo andassi a servire direttamente. Con un espresso bilanciato, la bevanda avrà una base equilibrata con un ottimo sapore.
Se l’espresso e il latte vanno benissimo insieme, lo zucchero è un ingrediente secondario. Un compagno perfetto se correttamente aggiunto. Per quanto riguarda i dolcificanti, di solito è meglio la semplicità. Consigliamo di iniziare con miele, zucchero di canna o cioccolato.
Vediamo come creare alcuni drink popolari.
Il cappuccino
Il cappuccino può avere una crema molto compatta o una micro-crema setosa, ma tradizionalmente viene servito in una tazza non più grande di 180ml con una crema compatta e consistente. Un cappuccino preparato con una micro-crema prende il nome di flat white e vede le sue origini in Australia o Nuova Zelanda. Il barista può sempre chiedere al cliente che tipo di crema preferisce.
Ricetta:
Espresso
150mL di crema compatta o micro-crema
Americano
Un americano può essere di qualsiasi dimensione a seconda di quanto lo vogliamo intenso. Si consiglia di iniziare con 200ml di acqua calda. Un bravo barista chiede sempre al cliente se vuole aggiungere latte e zucchero. È popolari anche la versione fredda, iniziando con un pò meno acqua, sapendo che parte del ghiaccio andrà a sciogliersi una volta aggiunto.
Ricetta:
Espresso
200mL di acqua, calda o fredda
mokaccino
Per ogni bevanda a base di latte l’espresso e del latte sono ingredienti fissi, con la possibilità di aggiungere un dolcificante come il cioccolato, trasformandolo in un Mokaccino. Il tipo dolcificante può venire sostituito per creare un diverso tipo di bevanda a base di latte ampliando così il menu.
Prendi un caffè espresso e aggiungi una piccola quantità di cioccolato o un altro dolcificante e mescola in modo che possa sciogliersi, quindi unisci con 200 ml di latte caldo senza crema.
Anche gli iced mokaccino sono molto buoni, basta aggiungere il latte direttamente a freddo!
Ricetta:
Espresso
30 ml di cioccolato/dolcificante
200 ml di micro-crema o latte freddo
Due macchiati singoli
Cerchi qualcosa che ti ricordi dell’Italia? O vuoi condividere un drink con un amico? Prova a fare due macchiati. Sfrtutta la versatilità del nuovo portafiltro convertibile della Linea Micra per fare un doppio espresso e monta abbastanza latte per entrambe le tazze in una lattiera. Un paio di macchiati sono la cosa perfetta da condividere…
Ricetta:
2 tazze di espresso
30mL di micro-crema a tazza
Non stiamo solo preparando ottimi drink; stiamo costruendo un’esperienza da condividere. Creare qualcosa di piacevole richiede pratica e tempo per poi godersi il momento con amici e familiari.
