Le Piantagioni del Caffè aprono un nuovo locale a Firenze con Modbar
Il 25 Maggio si terrà l’inaugurazione di Fluid – Specialty coffee & sharing, l’innovativa caffetteria ideata e creata da Le Piantagioni del Caffè e Idea food & beverage, società di consulenza strategica e marketing di Milano.
La “caffetteria per i curiosi”
FLUID è il luogo di inclusione e apertura, creato per avvicinare agli specialty coffee persone curiose, con spensieratezza e giovialità. In FLUID sono state prese scelte radicali e nuove. Un menu dolce e salato disponibile tutto il giorno fornisce l’alibi per frequentare il locale a qualsiasi ora anche per studiare e lavorare.
I caffè specialty di Le Piantagioni del Caffè sono caffè tracciabili fino alla piantagione di origine che ottengono i punteggi più elevati durante le degustazioni della SCA (Specialty Coffee Association) e del CQI (Coffee Quality Institute).
L’idea dietro al progetto coffee & sharing
Si tratta di un concept innovativo che va a rivoluzionare l’interazione barista – cliente. Un bancone di oltre 7 metri con integrato Modbar consente di vivere il banco come quello di un pub, senza creare una barriera visiva.
L’idea è quella di creare un percorso di degustazione capace di far conoscere al consumatore la grande varietà di questo mondo e permettere al cliente di scegliere ogni giorno un caffè differente da assaggiare. Il barista può così educare il cliente raccontando le caratteristiche dei diversi caffè serviti, i sentori, i metodi di produzione e i diversi metodi di estrazione.
Le persone al centro
Il locale vuole avvicinare le persone al mondo dello specialty coffee andandole a coinvolgere in un percorso sensoriale.
