Qualità delle materie prime e pochi coperti. Ecco la semplice ricetta del ristorante Villa Pizzini, sul Lago Maggiore. I “padroni di casa”, Ivan e Sabina, hanno costruito qualcosa di bello e genuino partendo dalla loro grande passione per il cibo. E dove la qualità è un dogma.
“Abbiamo trovato villa Pizzini camminando per il Mottarone” racconta Ivan, “proprio come tanti di voi, ed è stato amore a prima vista per questo splendido edificio. Sorto nel 1880, è stato inizialmente utilizzato come residenza di caccia da una nobile famiglia della zona. Nel 1950 la villa fu donata dall’allora sindaco di Stresa donna Maura alla parrocchia, perché venisse utilizzata come colonia per bambini e venne intitolata alla memoria del nipotino della benefattrice stessa, Edoardo Pizzini Piomarta.
Da questo colpo di fulmine è nata l’idea di trasformare la magnifica villa immersa in un faggeto, in un luogo da condividere con tutti gli amanti del buono e del bello: avrebbero potuto esserci un ristorante intimo e alcune camere ad accogliere e cullare gli ospiti. Decidemmo quindi di trasferirci al Mottarone da Londra, dove vivevamo ormai da tanti anni e di intraprendere il lungo processo di ristrutturazione che l’avrebbe riportata agli antichi splendori.
Infatti quando la trovammo, la villa era abbandonata da tempo, ma ne intuimmo il potenziale e terminati i lavori, durati quasi un anno, Villa Pizzini è diventata quello che potete vedere oggi: un luogo accogliente, con il suo ristorante, piccolo per scelta, dove poter curare al meglio ogni singolo tavolo e con le sue 5 camere dedicate a chi desidera godere appieno della calma, della tranquillità e della fantastica vista sul lago Maggiore e le sue isole”.
Al menù stagionale e ricercato, si accompagna una proposta di caffè particolare, studiata con una piccola torrefazione locale che seleziona direttamente i chicchi e prepara la miscela per i clienti della zona più esigenti. Elegante protagonista in sala da pranzo una gs3 con pannelli in vetro che offre la conclusione ideale ai pasti con un espresso perfetto.
