La plateforme Strada a été conçue pour encourager la créativité et la personnalisation afin que chaque machine soit unique.
Pendant deux ans, La Marzocco a travaillé avec trente des meilleurs professionnels du café au monde pour concevoir une machine à espresso. Ce groupe était connu sous le nom de “Street Team”. La Strada, qui signifie rue en italien, a été baptisée en leur honneur.
La deuxième génération de la Strada améliore les caractéristiques et modernise l’esthétique de l’original. Son profil plus bas favorise l’engagement des clients dans un café, tout en offrant au barista un espace de travail ouvert et spacieux.
La Strada est disponible en deux configurations différentes pour répondre aux besoins spécifiques des baristas et des cafés du monde entier.
Points forts
Design à profil bas
Le design discret de la série Strada est à sa place dans n'importe quel bar, tout en créant un environnement qui favorise l'interaction.
Doses programmables
La Strada S offre des doses programmables pour simplifier votre flux de travail et garantir la répétabilité. Pour une précision ultime, des balances optionnelles ajoutent une fonctionnalité de brassage basée sur la masse.
Buses vapeur Pro-touch
Des buses vapeur très performantes et froides au toucher.
Chaudières saturées indépendantes
Les chaudières indépendantes avec contrôle PID permettent de programmer indépendamment la température des groupes et de la contrôler avec précision, garantissant ainsi que chaque boisson est brassée exactement à la température souhaitée.
Caractéristiques essentielles
Doses programmables
L'auto-volumétrie assure la répétabilité et la cohérence dans les environnements à haut volume.
Chaudières saturées indépendantes
Des chaudières saturées séparées pour chaque tête de groupe permettent au barista d'optimiser la température pour les cafés individuels, assurant ainsi la stabilité thermique.
Vanne à vapeur proportionnelle
Réduire la pression de la vapeur d'entrée pour les applications de traitement
Buses vapeur Pro-touch
Des baguettes à vapeur très performantes et froides au toucher.
Contrôle de la température PID
Réglez des températures indépendantes pour chaque tête de groupe et chaudière à vapeur avec une précision de 0,1 degré Fahrenheit.
Groupes saturés
Garantit une stabilité thermique inégalée, coup après coup.
Doses programmables
L'auto-volumétrie garantit la répétabilité et la cohérence dans les environnements à haut volume.
Balances en option
Les balances intégrées en option dans le bac d'égouttage offrent un niveau de cohérence inégalé.
Buses vapeur Pro-touch
Des buses à vapeur très performantes et froides au toucher.
Économiseur d'eau chaude
Permet de régler avec précision la température de l'eau du robinet pour le rinçage.
Plateau d'égouttage étendu
Augmente l'espace de travail du barista grâce à un espace supplémentaire pour ranger les tasses et les chiffons de nettoyage. Dans la configuration AV sans balance, la hauteur du plateau d'égouttage est réglable, ce qui vous permet d'utiliser la machine avec des tasses hautes à emporter.
Spécifications techniques
| Spécifications | 2grp | 3grp |
|---|---|---|
| Hauteur (cm/in) | 50 / 19,7 | 50 / 19,7 |
| Largeur (cm/in) | 83 / 32,7 | 103 / 40,6 |
| Profondeur (cm/in) | 69 / 27,2 | 69 / 27,2 |
| Poids (kg/lbs) | 77 / 169,4 | 94 / 206.4 |
| Tension (VAC) | 200 single phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
200 single phase 220 single / 3 phase 380 3 phase |
| Puissance (min) | 4330 | 5830 |
| Puissance (max) | 5666 | 7783 |
| Capacité de la chaudière à café (litres) | 2,6 | 3,9 |
| Capacité de la chaudière à vapeur (litres) | 8,2 | 11,8 |
