introducing e-learning
Développé par l’Accademia del Caffè Espresso, et dirigé par sa responsable de l’éducation au café, Nora Smahelova, nous vous invitons à vous joindre à l’exploration du monde coloré du café pour découvrir et savourer, à votre rythme et sur commande, le A-Z de l’espresso à partir de n’importe quel appareil dans le monde, pendant 1 année entière !
Nous avons structuré un cours éclairant composé de 15 modules, conçus pour les amateurs de café, les novices et les professionnels, afin de vous faire (re)découvrir l’espresso, depuis son berceau en Italie jusqu’à son berceau universel, la tasse, tout en dévoilant les noms, les origines, les notes et les nuances de ce qui est connu pour être l’un des plus anciens et le deuxième produit commercialisé dans le monde : le café.
À quoi pouvez-vous vous attendre ?
Plus de 5 heures de matériel pédagogique filmé dans les espaces magnifiques et multifonctionnels de l’Accademia del Caffè Espresso – divisé en 16 chapitres, y compris une note d’introduction et une conclusion.
Veuillez noter que l’ensemble du cours est dispensé en anglais.
comprehensive
guide
01. L’espresso. Qu’est-ce que c’est ?
02. Le café. Le décideur du goût
03. La sophistication du café
04. L’eau. L’importance de la qualité de l’eau
05. La préparation. De quoi avez-vous besoin pour préparer un espresso ?
06. La compression du café
07. Paramètres d’extraction : Temps
08. Paramètres d’extraction : Température
09. Paramètres d’extraction : Les ratios
10. Profils de pression
11. Le coup parfait / Godshot
12. Nettoyage / Entretien
13. Le lait
14. Latte art
15. Rôle d’un barista
16. Remerciements
