unsere Geschichte
“You can learn a technique, but you develop passion only through dedication, love, pride and respect for your work.”
Piero Bambi
Anfang des 20. Jahrhunderts wird Kaffee zu “Espresso” – frisch zubereitet “à la minute”. Eine Innovation, die seine Qualität verbessert. Das exotische Getränk wird zum Protagonisten verschiedener Werbekampagnen. Das Lauffeuer über das neue Getränk erreicht Florenz. In der Geburtsstadt der Renaissance besitzt der junge Giuseppe Bambi eine kleine Werkstatt für Maschinenbau. Herr Ascanio Galletti, ein Unternehmer, beauftragt ihn mit der Herstellung einer 2-Brühgruppen-Espressomaschine mit vertikalem Kessel: die Fiorenza.
Obwohl Herr Galletti auf die Vermarktung dieser Maschinen verzichtet, entscheidet sich Giuseppe Bambi, eine Partnerschaft mit seinem Bruder Bruno einzugehen. Gemeinsam gründen sie 1927 die Officine Fratelli Bambi. La Marzocco ist geboren und wird nach dem Löwen benannt, dem Symbol von Florenz, das auf der Spitze der neuen Maschine zu finden ist.
Die guten Beziehungen, die die Brüder zu ihren Kunden pflegen, helfen ihnen dabei, ihre Modelle kontinuierlich zu verbessern. Im Jahr 1939 reicht Giuseppe Bambi ein Patent für eine Espressomaschine mit einem horizontalen Kessel ein. Dadurch wird es möglich, mehr Brühgruppen zu installieren und die Maschine wesentlich ergonomischer zu gestalten. Der Zweite Weltkrieg zwingt die beiden Brüder zu einer Pause, da die gesamte Produktion des Landes auf den Kriegs ausgerichtet sein muss. Während des Krieges läuft das Patent für den horizontalen Kessel aus, und in den folgenden Jahren wird der horizontale Kessel zum Branchenstandard.
In der Nachkriegszeit, mit dem Aufkommen der Hebelmaschinen, wird Espresso-Kaffee zu dem, was wir alle kennen: Der intensive Druck von 14 bar, der auf den Kaffee ausgeübt wird, extrahiert seine Öle und erzeugt die Crema caffè. In kurzer Zeit wird Espresso-Kaffee zum weltberühmten Nationalgetränk. La Marzocco produziert seine eigene Serie von Hebelmaschinen.
Im Jahr 1961 wird der Extraktionsdruck durch die Einführung der volumetrischen Pumpe auf 9 bar stabilisiert, die den Druck konstant hält und den Extraktionsprozess erneut verändert. Im selben Jahr eröffnen die Brüder Bambi eine neue Fabrik auf den Hügeln nördlich von Florenz, in der die Espressomaschinenwerkstatt mit einer Schreinerei zur Herstellung von Bar-Möbeln kombiniert wird.
Dank des neuen Standorts bleiben sie im Jahr 1966 von der Flut verschont, die Florenz heimsucht, und sie unterstützen ihre Kunden kostenlos, um ihnen zu einer möglichst schnellen Wiedereröffnung ihrer Bars und Cafés zu verhelfen.
Im Jahr 1970 meldet La Marzocco ein Patent für das Modell GS an, die erste Maschine mit einem Doppelkessel und gesättigten Brühgruppen: Einer der unabhängigen Kessel kann Dampf erzeugen, ohne die Temperatur des anderen zu beeinflussen, der stabil bleibt und für die Kaffeezubereitung bereit ist. GS steht für “Gruppo Saturo”, was gesättigte Brühgruppe bedeutet: Die Brühgruppen, die direkt mit dem Kessel verbunden und so konstruiert sind, dass das Wasser kontinuierlich darin zirkulieren kann, halten die Temperatur konstant und ermöglichen eine zuverlässig gleichbleibende Extraktion.
Diese neue Technologie hat sofortigen Erfolg in Italien und im Ausland, wo sie von Starbucks übernommen wird, das ab 1990 die Linea Classic verwendet. Starbucks setzt Maschinen von La Marzocco bis 2005 ein.
Im Jahr 1995 begrüßt La Marzocco seine neuen amerikanischen Partner und reorganisiert seine Struktur, was zu einem langsamen Wachstum dank einer neuen Generation führt. La Marzocco modernisiert seine Marke und erschließt neue Märkte.
Von 2000 bis 2008 ist La Marzocco offizieller Sponsor der World Barista Championships. Durch das Sponsoring wird die Marke mit mehreren Weltmeistern der Barista-Wettbewerbe verbunden, die zu Markenbotschaftern werden.
Im Jahr 2009 zieht La Marzocco in eine neuere, effizientere Fabrik 30 km nördlich von Florenz um, in das Städtchen Scarperia. Zu Beginn desselben Jahres führt La Marzocco die Strada ein, eine Maschine, die unter Berücksichtigung der Meinungen und Ratschläge eines Ausschusses von Baristas, Technikern und Marketingexperten entwickelt wurde und dank ihrer personalisierten Druckprofil-Funktion die Spezialitätenkaffee-Szene revolutioniert.
Im Frühjahr 2015 präsentiert das Unternehmen die Linea Mini, eine speziell für Heimbaristas konzipierte Maschine. Die Maschine hat eine reduzierte Größe, verfügt jedoch über das gleiche Design und die gleiche Leistung wie eine gewerbliche Maschine, einschließlich hochwertiger Komponenten, die für die heimische Küche neu gestaltet wurden. Im Jahr 2022 wird die Linea Micra als erste Maschine exklusiv für den Heimgebrauch eingeführt. Mit der typischen Qualität von La Marzocco in einem ultrakompakten Format ermöglicht das neue Mitglied der Home-Reihe Heimbaristas und Espressoliebhabern, einen ausgezeichneten Kaffee im eigenen Zuhause zuzubereiten und die ideale Espressotemperatur in nur fünf Minuten zu erreichen.
