Tipps für die Zusammenstellung deines häuslichen Kaffee-Menüs
Es gibt eine Fülle von Getränken, die du mit Hilfe deiner Espressomaschine zuhause zubereiten kannst, und einer der größten Vorteile, die es bietet, ein Café im eigenen Haus zu haben, besteht darin, dass du unterschiedliche Zusammenstellungen durchprobieren kannst. Die Micra kann alles, was du brauchst, um kleine Gruppen oder Veranstaltungen mit Kaffee zu verwöhnen. Dieses Video ist unser Versuch, dir dabei zu helfen. Es zeigt dir, was du tun musst, um Kaffee-Spezialitäten zu brauen, und bietet dir ein Grundwissen an, auf das du ein Sortiment aufbauen kannst.
Ein ausgewogener Espresso ist sozusagen die Grundzutat, und alles andere, was wir dazugeben, sollte diesen Espresso ergänzen. Was du aus der Maschine rausholst, sollte also immer genau das sein, was du als Espresso trinken oder anbieten würdest. Mit so einem ausgewogenen Espresso hast du eine ausgewogene und schmackhafte Grundlage für jede Spezialität, die du daraus machst.
Wenn Espresso und Milch ein gutes Tandem bilden, ist Zucker das dritte Rad – ein perfekter Begleiter, wenn man ihn richtig einsetzt. Generell gilt für alle Süßungsmittel: Je einfacher, desto besser. Wir empfehlen dir, mit Honig, braunen Zucker oder Schokolade anzufangen. Schauen wir uns der Reihe nach an, wie du ein paar beliebte Spezialitäten komponieren kannst.
der Cappuccino
Ein Cappuccino kann eine Haube aus dickem Milchschaum oder aus seidigem Mikro-Schaum haben. Traditionell wird er in einer Tasse serviert, die nicht mehr als 180 Milliliter fasst und die von einer dicken Schaumhaube gekrönt wird. Wird der Cappuccino mit Mikro-Schaum angerichtet, bezeichnet man ihn manchmal als “Flat White”; beheimatet ist diese Variante in Australien und Neuseeland. Als Barista kann man den Kunden immer fragen, welche Schaumvariante er bevorzugt.
Rezept:
1 Espresso-Shot
150 Milliliter Wasser, dicker Schaum oder Mikro-Schaum
der Americano
Beim Americano kann die Flüssigkeitsmenge variieren, je nachdem wir stark du ihn haben willst. Wir empfehlen, mit 200 Milliliter Brühwasser anzufangen. Ein guter Barista fragt den Kunden immer, ob er Milch und/oder Zucker im Kaffee haben möchte. Recht beliebt sind Varianten mit zugegebenen Eiswürfeln. Wird das gewünscht, nimmt man etwas weniger Wasser, weil das schmelzende Eis den Kaffee verdünnen wird.
Rezept:
1 Espresso-Shot
200 Milliliter Wasser, heiß oder mit Eis versetzt
der Mocha Latte
Bei jedem Latte sind die Espresso- und Milch-Anteile dieselben; zieht man die Option, ein Süßungsmittel hinzuzugeben, wird daraus ein Mocha Latte. Es ist ein schmackhaftes Getränk, aber je nachdem, welches Süßungsmittel man verwendet, erhält man einen Latte, der etwas anders schmeckt und dein Sortiment erweitert.
Zapfe einen Espresso und rühre eine kleine Menge Schokolade oder ein anderes Süßungsmittel hinein, das sich im Espresso auflöst; füge dann 200 Milliliter geschmeidige dampferhitzte Milch hinzu.
Auch Lattes mit Eis schmecken gut; bereite sie nicht mit dampferhitzter, sondern mit kalter Milch zu.
Rezept:
1 Espresso-Shot
30 Milliliter Schokolade/Süßungsmittel
200 Milliliter Mikro-Schaum oder kalte Milch
Zwei Single-Shot-Macchiatos
Auf der Suchen nach etwas, das dich an Italien erinnert? Oder möchtest du zusammen mit einem Freund oder einer Freundin ein Getränk genießen? Versuche es mit zwei Macchiatos. Bediene dich der Flexibilität des neuen Siebträgers der Linea Micra, um einen Espresso-Shot in zwei zu teilen und genug geschäumte Milch für beide zu machen. Zwei Single-Shot-Macchiatos sind ein perfekter Auftakt für eine geteilte Zeit …
Rezept:
1 Espresso-Shot, aufgeteilt in zwei Demitassen
30 Milliliter Mikro-Schaum in jede Tasse
Wir kreieren nicht nur köstliche Genussgetränke. Wir sorgen für Erlebnisse der Gemeinsamkeit. Es erfordert Übung und Zeit, Genuss-Erlebnisse zu erschaffen, aber der Aufwand bis zu dem Moment des Genusses im Kreis von Freunden und Angehörigen ist die Mühe wert.
