Le Swan associe une nouvelle technologie à près de 100 ans d'expérience dans l'innovation des machines à espresso, permettant à La Marzocco de réimaginer le moulin à café.
Le Swan associe une nouvelle technologie à près de 100 ans d’expérience dans l’innovation des machines à espresso, permettant à La Marzocco de réimaginer le moulin à café.
Le moulin Swan est doté d’une technologie antistatique brevetée qui élimine toute charge statique du café lorsqu’il quitte les meules. Le café moulu tombe ainsi directement et proprement des meules dans le porte-filtre sans adhérer à aucune surface, repensant fondamentalement le fonctionnement d’un moulin à café.
Grâce à son système avancé de contrôle et de surveillance du moteur, le Swan apporte un niveau de régularité qui n’était pas possible auparavant. Ce système de contrôle du moteur permet d’obtenir une vitesse de rotation constante de la meule, quelle que soit la résistance du café ou les modifications de la taille de la mouture. Il permet également un dosage plus précis en suivant précisément le nombre de rotations de la meule au lieu d’utiliser une minuterie.
La fiabilité, la facilité d’utilisation et la vitesse sont encore améliorées grâce à un dispositif d’entraînement des meules par courroie qui déplace la chaleur créée par le moteur, à une interface familière qui reflète les machines à espresso La Marzocco et à une commande sans bouton qui utilise la conductivité électrique du porte-filtre lui-même.
Points forts
Technologie antistatique brevetée
La technologie antistatique brevetée de la Swan utilise un champ électrique pour neutraliser la charge statique générée par la mouture. Cela permet au café de tomber directement des meules dans le porte-filtre sans s'agglutiner et sans créer de désordre sur les comptoirs, tout en minimisant la rétention et le gaspillage lors du changement de la taille de la mouture.
Vitesse constante du moteur
Le Swan est équipé d'un système avancé de contrôle et de surveillance du moteur, qui apporte un niveau de régularité qui n'était pas possible auparavant. Ce système de contrôle du moteur permet une vitesse constante de la meule, quelle que soit la résistance du café ou les changements de taille de la mouture, ce qui permet d'obtenir exactement la même dose et la même taille de particules à chaque fois que l'on moud.
Dose par révolution
Le système avancé de contrôle du moteur permet également à l'utilisateur de programmer chaque dose en fonction du nombre de tours effectués par les meules. Cela garantit une plus grande précision et une plus grande cohérence que les moulins à minuterie.
Caractéristiques essentielles
Broyage stable à basse température
Le Swan réduit la chaleur grâce à deux systèmes uniques : Un entraînement par courroie qui sépare les meules de la chaleur créée par le moteur, et une conception de meule d'une efficacité unique. Les meules traditionnelles tournent jusqu'à 110 fois pour moudre la même quantité de café que le Swan en 10 tours. Ces meules efficaces réduisent considérablement la quantité de chaleur générée par les frottements.
Détection du portafiltre sans bouton
Le Swan utilise la conductivité du porte-filtre comme capteur pour activer la mouture. Ce système est dépourvu de pièces mobiles, ce qui garantit sa fiabilité.
Interface utilisateur
L'interface utilisateur du Swan est construite à partir de la même architecture que celle de la Linea PB. Le barista peut désormais comprendre la structure du menu et les fonctions sans avoir à apprendre une nouvelle machine.
Nettoyage facile
Comme il n'y a pas de goulotte interne pour le café, les meules sont facilement accessibles par le haut et par le bas, sans avoir à les retirer. Cela vous permet de nettoyer rapidement le moulin sans affecter l'alignement des bavures.
Specifications
- Hauteur
- 54.1 cm / 21.3 in
- Largeur
- 23.0 cm / 9.1 in
- Profondeur
- 47.8 cm / 18.8 in
- Poids
- 25 kg / 55.1 lbs
- Meules
- Conical, 83 mm
La Marzocco Design - Capacité Trémis
- 1.7 kg / 3.75 lbs
- Réglage Mouture
- Stepless
- Vitesse de Mouture (tours/min.)
- 100, 150, 200
- Dose programmable
- Yes
- Caractéristiques électriques
- ETL (USA): 120V, 8.5A, 60Hz
KC (Korea): 220V, 6A, 60Hz
CB (Rest of World): 220-240V, 6A, 50-60Hz - Puissance
- 1020 (120VAC)
1320-1440 (220-240VAC) - Productivité
- 2.5-4 g/s
