Espresso E-learning
Développé par l’Accademia del Caffè Espresso, et dirigé par sa responsable de l’éducation au café, Nora Smahelova, nous vous invitons à vous joindre à l’exploration du monde coloré du café pour découvrir et savourer, à votre rythme et sur commande, le A-Z de l’espresso à partir de n’importe quel appareil dans le monde, pendant 1 année entière !.
Veuillez noter que l’ensemble du cours est dispensé en anglais.
01. espresso – what is it?
02. coffee – the taste decision maker
03. sophistication of coffee
04. water – importance of water quality
05. setup – what do you need to make espresso?
06. compressing coffee
07. extraction parameters – time
08. extraction parameters – temperature
09. extraction parameters – brew ratio
10. pressure profiles
11. the perfect shot/ godshot
12. cleaning/ maintenance
13. milk
14. latte art
15. role of a barista
16. final thanks